Создать тест
ВходПМ.06 Тест
Список вопросов теста
Вопрос 1
Производственная программа представляет собой
Варианты ответов
- экономически обоснованный план выпуска всех видов продукции общественного питания в объеме
- экономически обоснованный план выпуска всех видов продукции общественного питания в ассортименте
- экономически обоснованный план выпуска всех видов продукции общественного питания в объеме и ассортименте
- объем выпуска продукции собственного производства
Вопрос 2
К продукции собственного производства не относятся
Варианты ответов
- обеденная продукция (первые, вторые и третьи блюда)
- холодные и горячие закуски, отпускаемые порциями
- продукты, не подвергшиеся кулинарной обработке
- кулинарные изделия, реализуемые поштучно или на вес
Вопрос 3
Основным показателем производственной деятельности предприятий общественного питания является
Варианты ответов
- покупные товары
- прочая продукция
- полуфабрикаты, изготовленные для продажи населению
- выпуск продукции собственного производства
Вопрос 4
Производственная мощность предприятия - это:
Варианты ответов
- важнейший инструмент планирования промышленного производства
- максимально возможный выпуск продукции, предусмотренный на соответствующий период (декаду, месяц, квартал, год) в заданной номенклатуре и ассортименте
- потенциальная возможность валового выпуска промышленной продукции
- степень удовлетворения рыночного спроса
Вопрос 5
Пропускная способность обеденного зала зависит от:
Варианты ответов
- площади обеденного зала, нормы площади на одно место, режима работы
- форм обслуживания
- количества посадочных мест
- количества произведенной продукции
Вопрос 6
Численность работников общественного питания изучают в разрезе следующих групп:
Варианты ответов
- работники производства; торговые работники; административно-управленческий персонал
- работники производства; работники обеденного зала; торговые работники; административно-управленческий персонал
- работники производства; работники обеденного зала; административно-управленческий персонал
- работники производства; торговые работники; работники обеденного зала
Вопрос 7
К функциональным группам общественного питания не относятся помещения:
Варианты ответов
- для приема и хранения продуктов
- административно-бытовые
- производственные
- помещения приемно-вестибюльной группы
Вопрос 8
Предварительный контроль может быть направлен на:
Варианты ответов
- персонал организации, оборудование, систему управления, условия труда, материальные и финансовые ресурсы предприятия, продукцию и т.д.
- деятельность организации и осуществляется с точки зрения стратегических и тактических целей, которые стоят перед ней
- выяснение того были ли достигнуты запланированные показатели
- результаты, которые стремится достичь организация за определенный срок
Вопрос 9
Выбери наиболее полное определение "предпринимательская деятельность"
Варианты ответов
- вид хозяйственной деятельности, направленный на получение прибыли
- деятельность коммерческих организаций, которая связана с вложением средств, в целях получения прибыли на основе сочетания личной выгоды с общественной пользой
- свободное экономическое хозяйствование в различных сферах, осуществляемое субъектами рыночных отношений в целях удовлетворения потребности конкретных потребителей и общества в товарах (работах, услугах) и получения прибыли (дохода), необходимых для саморазвития собственного дела (предприятия) и обеспечения финансовых обязанностей перед бюджетами и другими хозяйствующими субъектами
- принципиально новый вид хозяйствования, позволяющий реализовать творческие идеи собственника предприятия
Вопрос 10
Организации, преследующие в качестве основной своей деятельности извлечение прибыли и имеющие право распределять эту прибыль по своему усмотрению между участниками, называются:
Варианты ответов
- коммерческими
- некоммерческими
- общественными
- юридическими лицами
Вопрос 11
Главной деятельностью планирования на предприятии является:
Варианты ответов
- расчет потребностей в материальных, трудовых и финансовых ресурсах для увеличения производственной мощности
- удовлетворения потребительского спроса на продукцию предприятия и получения прибыли
- подготовка информации, необходимой для повышения эффективности производства
- учет и контроль в деятельности предприятия
Вопрос 12
Предпринимательство - это:
Варианты ответов
- активная деятельность человека
- инициативная деятельность человека
- рисковая деятельность человека, направленная на получение прибыли
- социальная деятельность человека
Вопрос 13
В производственных кооперативах в принятии управленческих решений у каждого члена имеется...
Варианты ответов
- один голос, независимо от размера паевого взноса
- количество голосов пропорционально размеру паевого взноса
- количество голосов, зависящее от размера трудового вклада
- количество голосов, зависящее от места приложения труда
Вопрос 14
Организации, не имеющие основной целью деятельности получение прибыли, называются:
Варианты ответов
- коммерческими
- некоммерческими
- общественными
- юридическими лицами
Вопрос 15
Основная деятельность предприятий общественного питания заключается:
Варианты ответов
- в производстве, реализации и организации потребления кулинарной продукции
- в закупе продукции от предприятий пищевой промышленности
- в выпуске продукции разнообразного ассортимента
- в оказании услуг в потреблении продукции
Вопрос 16
К покупным товарам предприятий общественного питания относятся:
Варианты ответов
- обеденная продукция (первые, вторые и третьи блюда)
- холодные и горячие закуски, отпускаемые порциями
- продукты, не подвергшиеся кулинарной обработке
- кулинарные изделия, реализуемые поштучно или на вес
Вопрос 17
Прочая продукция общественного питания - это:
Варианты ответов
- бутерброды; изделия, запеченные в тесте; горячие напитки
- первые, вторые, третьи блюда
- закуски
- кулинарные изделия
Вопрос 18
На производственную мощность предприятия оказывают влияние факторы:
Варианты ответов
- уменьшение часов работы оборудования
- окончание срока лизинга оборудования
- количество и производительность оборудования
- увеличение трудоемкости оборудования
Вопрос 19
Укажите схему технологического процесса предприятия с полным (законченным) технологическим циклом:
Варианты ответов
- прием и хранение сырья; обработка сырья; изготовление полуфабрикатов; приготовление готовой к употреблению продукции; реализация продукции
- изготовление полуфабрикатов высокой степени готовности; приготовление готовой к употреблению продукции; реализация продукции
- прием и хранение сырья, обработка сырья; изготовление полуфабрикатов
- приготовление готовой к употреблению продукции; реализация продукции
Вопрос 20
Коэффициент использования пропускной способности обеденного зала рассчитывается как:
Варианты ответов
- отношение фактического количества посетителей, обслуженных предприятием за единицу времени, к его пропускной способности
- отношение планового количества посетителей, обслуженных предприятием за единицу времени, к его пропускной способности
- отношение пропускной способности обеденного зала к фактическому количеству посетителей, обслуженных предприятием за единицу времени
- отношение пропускной способности обеденного зала к плановому количеству посетителей, обслуженных предприятием за единицу времени
Вопрос 21
К заготовочным цехам предприятий общественного питания не относятся:
Варианты ответов
- холодный цех
- овощной цех
- мясной цех
- рыбный цех
Вопрос 22
В течение какого срока индивидуальные предприниматели как налогоплательщики должны встать на учет в налоговом органе по месту их жительства после государственной регистрации?
Варианты ответов
- 5 дней
- 10 дней
- 15 дней
- 30 дней
Вопрос 23
Коммерческая организация с разделенными на вклады учредителей общим (уставным) капиталом - это:
Варианты ответов
- производственный кооператив
- полное товарищество
- коммандитное товарищество
- хозяйственное общество
Вопрос 24
Не имеющие членства некоммерческие организации, созданные для достижения культурных, образовательных, социальных, благотворительных или каких-либо других общественно полезных целей - это:
Варианты ответов
- фонды
- учреждения
- общественные организации
- кооператив
Вопрос 25
Перечислите виды товариществ:
Варианты ответов
- полное, на вере
- на вере, коммандитное
- с ограниченной ответственностью, с дополнительной ответственностью
- с дополнительной ответственностью, полное
Получите комплекты видеоуроков + онлайн версии
0
1261
Нравится
0
